Muffins sans sucre

Je les adooooore.

J’avoue que le premier que j’ai mangé j’ai eu du mal, car forcément ça manque de sucre. Mais à force, le palet s’habitue à sentir les autres goûts et aujourd’hui je ne sens plus le besoin de rajouter du sucre. Du moins dans cette préparation là.

C’est une recette que j’ai eu de ma diététicienne et que j’ai modifié à ma façon.
De base, ils sont à faire avec des fruits secs mais je n’en suis pas vraiment fan. Du coup, je varie avec des fruits en tout genre (frais ou surgelés).

Ingrédients : (environs 10 muffins)
100 g de farine
100 g de poudre d’amande
1 càc de bicarbonate alimentaire
1 oeuf 300 g de compote sans sucre ajouté
2 càs de crème végétale (moi je mets de la crème d’amande)
2 càs d’huile d’olive (on ne sent pas du tout le goût)
une pomme ou autre fruit
1 poignée de fruit secs

Voilà c’est la recette originale. Là ou je me la suit appropriée c’est qu’à la place du fruit j’ai mis de la compote avec des gros morceaux de pommes (environs 250 g et toujours sans sucre) et à la place des fruits secs j’ai mis de la noix de coco rapée. Du coup c’était vachement moelleux et ça même quelques jours plus tard. Ah oui parce qu’à la maison Monsieur est très gourmand du coup j’ai doublé les doses histoires d’en avoir un peu plus longtemps. C’est aussi pour ça qu’il y en a autant sur la photo.
La prochaine je fais coco framboise avec compote pomme framboise !

Vous savez tout ! Alors à vos fourneaux et vous m’en direz des nouvelles

D.

2 commentaires sur « Muffins sans sucre »

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