Invisible aux pommes

Comme promis en ce début de semaine, une recette « sucrée » pour commencer la journée tout en douceur.

INGREDIENTS

6 pommes
2 œufs
130 g de lait
70 g de poudre d’amande
2 càc d’arôme de vanille
70 g de farine
1 sachet de levure chimique
20 g de beurre

PREPARATION

Mélanger la poudre d’amande avec les œufs
Ajouter le lait, la farine, et la levure chimique, le beurre et l’arôme de vanille, puis  mélanger à nouveau. Personnellement, j’utilise mon Thermomix pour avoir un mélange lisse et aéré au maximum.
Découper les pommes en lamelles assez fines.
Préchauffer le four à 200°
Incorporer les pommes à votre appareil.
Beurrer un moule (à cake ou à manquer)
Verser votre préparation dans le moule.
Cuire au four 35 minutes.

Dites moi en commentaire ce que vous en pensez !

Bon appétit !

D.

Briochettes salées

Ça aussi je prends plaisir autant à les faire qu’à les manger ! On peut les décliner à volonté et c’est un véritable plaisir pour les papilles sans pour autant culpabiliser.

À faire pour un apéro entre amis ou pour un repas avec une salade. Je vous conseille de les manger chaudes pour plus de moelleux 😉
Je double la base pour en faire deux sortes à chaque fois et varier les goûts…

IngREdients :

La base :
180 gde Fairne
1 sachet de Levure chimique
2 oeufs
250 g de Fromage blanc
Sel, poivre selon les goûts

Ensuite vous rajoutez ce que vous voulez :
Mélange 1 :
4 tranches de Jambon cuit coupées en lamelles
2 poignées de Gruyère rapé
Curcuma à l’oeil
Herbes de provence à l’oeil

Mélange 2 :
5 tomates séchées découpées
70 g de chèvre cendré émietté
Epices tomates séchées / basilic

Préparation :

Mélangez un à un les éléments de la base pour obtenir un pâte homogènes.
Rajoutez le reste et mélangez
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des boules de la taille d’une cuillère à soupe bombée
Saupoudrez au grés des envies de graines en tout genre (moi c’est un mélange de graine de courge et graine de tournesol).
Enfournez environ 30 minutes à 180 degrés

C’est prêt ! Bon appétit !

D.

Muffins sans sucre

Je les adooooore.

J’avoue que le premier que j’ai mangé j’ai eu du mal, car forcément ça manque de sucre. Mais à force, le palet s’habitue à sentir les autres goûts et aujourd’hui je ne sens plus le besoin de rajouter du sucre. Du moins dans cette préparation là.

C’est une recette que j’ai eu de ma diététicienne et que j’ai modifié à ma façon.
De base, ils sont à faire avec des fruits secs mais je n’en suis pas vraiment fan. Du coup, je varie avec des fruits en tout genre (frais ou surgelés).

Ingrédients : (environs 10 muffins)
100 g de farine
100 g de poudre d’amande
1 càc de bicarbonate alimentaire
1 oeuf 300 g de compote sans sucre ajouté
2 càs de crème végétale (moi je mets de la crème d’amande)
2 càs d’huile d’olive (on ne sent pas du tout le goût)
une pomme ou autre fruit
1 poignée de fruit secs

Voilà c’est la recette originale. Là ou je me la suit appropriée c’est qu’à la place du fruit j’ai mis de la compote avec des gros morceaux de pommes (environs 250 g et toujours sans sucre) et à la place des fruits secs j’ai mis de la noix de coco rapée. Du coup c’était vachement moelleux et ça même quelques jours plus tard. Ah oui parce qu’à la maison Monsieur est très gourmand du coup j’ai doublé les doses histoires d’en avoir un peu plus longtemps. C’est aussi pour ça qu’il y en a autant sur la photo.
La prochaine je fais coco framboise avec compote pomme framboise !

Vous savez tout ! Alors à vos fourneaux et vous m’en direz des nouvelles

D.