Invisible aux pommes

Comme promis en ce début de semaine, une recette « sucrée » pour commencer la journée tout en douceur.

INGREDIENTS

6 pommes
2 œufs
130 g de lait
70 g de poudre d’amande
2 càc d’arôme de vanille
70 g de farine
1 sachet de levure chimique
20 g de beurre

PREPARATION

Mélanger la poudre d’amande avec les œufs
Ajouter le lait, la farine, et la levure chimique, le beurre et l’arôme de vanille, puis  mélanger à nouveau. Personnellement, j’utilise mon Thermomix pour avoir un mélange lisse et aéré au maximum.
Découper les pommes en lamelles assez fines.
Préchauffer le four à 200°
Incorporer les pommes à votre appareil.
Beurrer un moule (à cake ou à manquer)
Verser votre préparation dans le moule.
Cuire au four 35 minutes.

Dites moi en commentaire ce que vous en pensez !

Bon appétit !

D.

Briochettes salées

Ça aussi je prends plaisir autant à les faire qu’à les manger ! On peut les décliner à volonté et c’est un véritable plaisir pour les papilles sans pour autant culpabiliser.

À faire pour un apéro entre amis ou pour un repas avec une salade. Je vous conseille de les manger chaudes pour plus de moelleux 😉
Je double la base pour en faire deux sortes à chaque fois et varier les goûts…

IngREdients :

La base :
180 gde Fairne
1 sachet de Levure chimique
2 oeufs
250 g de Fromage blanc
Sel, poivre selon les goûts

Ensuite vous rajoutez ce que vous voulez :
Mélange 1 :
4 tranches de Jambon cuit coupées en lamelles
2 poignées de Gruyère rapé
Curcuma à l’oeil
Herbes de provence à l’oeil

Mélange 2 :
5 tomates séchées découpées
70 g de chèvre cendré émietté
Epices tomates séchées / basilic

Préparation :

Mélangez un à un les éléments de la base pour obtenir un pâte homogènes.
Rajoutez le reste et mélangez
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des boules de la taille d’une cuillère à soupe bombée
Saupoudrez au grés des envies de graines en tout genre (moi c’est un mélange de graine de courge et graine de tournesol).
Enfournez environ 30 minutes à 180 degrés

C’est prêt ! Bon appétit !

D.

Muffins sans sucre

Je les adooooore.

J’avoue que le premier que j’ai mangé j’ai eu du mal, car forcément ça manque de sucre. Mais à force, le palet s’habitue à sentir les autres goûts et aujourd’hui je ne sens plus le besoin de rajouter du sucre. Du moins dans cette préparation là.

C’est une recette que j’ai eu de ma diététicienne et que j’ai modifié à ma façon.
De base, ils sont à faire avec des fruits secs mais je n’en suis pas vraiment fan. Du coup, je varie avec des fruits en tout genre (frais ou surgelés).

Ingrédients : (environs 10 muffins)
100 g de farine
100 g de poudre d’amande
1 càc de bicarbonate alimentaire
1 oeuf 300 g de compote sans sucre ajouté
2 càs de crème végétale (moi je mets de la crème d’amande)
2 càs d’huile d’olive (on ne sent pas du tout le goût)
une pomme ou autre fruit
1 poignée de fruit secs

Voilà c’est la recette originale. Là ou je me la suit appropriée c’est qu’à la place du fruit j’ai mis de la compote avec des gros morceaux de pommes (environs 250 g et toujours sans sucre) et à la place des fruits secs j’ai mis de la noix de coco rapée. Du coup c’était vachement moelleux et ça même quelques jours plus tard. Ah oui parce qu’à la maison Monsieur est très gourmand du coup j’ai doublé les doses histoires d’en avoir un peu plus longtemps. C’est aussi pour ça qu’il y en a autant sur la photo.
La prochaine je fais coco framboise avec compote pomme framboise !

Vous savez tout ! Alors à vos fourneaux et vous m’en direz des nouvelles

D.

Mon rééquilibrage alimentaire

J’ai toujours été gourmande. En grandissant je suis devenue addict au sucre, et en quantité. Sans pour autant parler de boulimie, il m’est déjà arrivé de manger jusqu’à n’en plus pouvoir, tout ça parce que mon cerveau me réclamait du sucre.
Mais ça, je pense qu’on n’en guéri jamais. C’est comme les anciens fumeurs, même si on l’allumera jamais (oui, je dit on parce que moi aussi j’ai arrêté de fumer) on y pense quand même de temps en temps. Le sucre c’est pareil, du moins pour moi.

Quand je vais faire les courses ou quand je passe devant une pâtisserie, je rentrerai et je mangerai tout, même si j’ai pas faim. C’est une drogue, une vraie, qui fait mal, physiquement et psychologiquement. C’est un combat, que moi je n’arrive pas à mener seule.
Du coup en décembre j’ai décidé d’aller me faire aider par une professionnelle, pour dépasser ce truc qui me pourri la vie.

Et puis, comme je le disais au début, la gourmandise est mon vilain défaut. Donc les restos, les repas entre amis, anniversaires and co. ne m’aident pas forcément. On verra d’ici quelques temps ce que ça donne. Je suis motivée donc il n’y a pas de raison.
Il faut simplement que je retrouve de bonnes habitudes…

Honnêtement, j’ai droit à beaucoup de choses sauf les féculents 50 g un repas sur deux. Mais bon franchement c’est gérable.
Pour le reste, c’est une question de motivation, d’envie d’arriver au bout et de ne rien lâcher.

Et vous, quelles sont vos addictions ?

Bisous

D.

Toutes ces résolutions que l'on tiendra, … ou pas !

Maintenant que cette nouvelle année a commencé, on s’efforce de lister tout un nombre de chose à commencer ou arrêter de faire : régime, arrêter de fumer, faire plus de sport, …
Mais soyons honnête, si on en tient une ou deux sur toute notre liste on pourra s’estimer content.

Cette année, je fais tout à l’envers : j’arrête le sport ^^
Même si c’est une mauvaise excuse, je le sais, j’e n’ai pas le temps. Comme je le disais dans ma présentation, je suis en pleine reconversion professionnelle, et avec mes études, je préfère consacrer le peu de temps que j’ai à réviser car j’ai des examens chaque année.
Du coup payer un abonnement dans une salle de sport pour ne pas y aller, clairement c’est jeter l’argent par les fenêtres, et c’est pas trop mon délire.

Du coup, à la place du sport, ben je vous écrit.
Et oui, ce blog fait parti de mes résolutions 2020, alors autant prendre le taureau par les cornes et commencer tout de suite.
De quoi parler ? comment ? pourquoi ? Honnêtement, je ne me pose pas trop de question pour l’instant, j’y vais au feeling et on verra la tournure que ça prend au fil de l’eau. Je le fait avant tout pour le plaisir, pour partager, avoir votre avis (si vous en avez un), et puis franchement ça fait du bien d’écrire.

Un régime ? Non un rééquilibrage alimentaire.
De base, « 5 fruits et légumes par jour » n’est pas vraiment mon credo, du coup je vous laisse imaginer le bordel.
Un enfant et 3 ans plus tard, je ne me sens pas forcément très en phase avec moi même. Toute seule, j’ai pas de volonté, alors j’ai décidé de faire ça à l’aide d’une diététicienne.
Bref ! Je viens de commencer donc je vous en dirai plus un peu plus tard…

Et vous quelles sont vos bonnes résolutions pour cette année ??
Dites moi tout, je suis curieuse 🙂

D.